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我院蝉联全国高职院校技能竞赛“西餐宴会服务”赛项一等奖
发布时间:2017-06-01  浏览次数:1442   来源: 餐饮与旅游管理学院

获奖选手邱祥君

鸡尾酒调制

选手摆台动作规范、笑容甜美

等待评委提问

裁判提问

赛后团队合影

524日—25日,2017年全国职业院校技能大赛(高职组)西餐宴会服务赛项在南宁开赛,来自全国66所高职院校的80名选手参加。大赛分为四部分:西餐宴会摆台、英语台面主题介绍及知识问答、西餐服务、鸡尾酒调制,全面考察选手的宴会设计理念、操作技能水准、英语表达能力、职业规范及职业礼仪素养。  

在西餐宴会服务指导团队傅云雁、郭娜等教师的通力合作和精心指导下,我院15级餐饮管理专业学生邱祥君在两天的比拼中不畏强手、沉着应战,凭借扎实的基本功,稳健的发挥、得体的礼仪和良好的职业素养,一举获得全国一等奖的好成绩,这也是我院在去年取得广东省本赛项“零突破”后在该赛项蝉联一等奖。尤其在西餐摆台和服务环节,动作规范、美观大方,博得裁判和观众的青睐,西餐服务环节更是获得了全场第二名的成绩。

据了解,全国职业院校技能大赛是目前专业覆盖面最广、参赛选手最多、社会影响最大、联合主办部门最全的国家级职业院校学生技能赛事。西餐宴会服务赛项是大赛重要组成部分,一直是该专业领域最高水准的比拼,对增进全国职业院校西餐服务人才技能交流、提高实操水平和更新服务理念具有重要意义。自全国职业院校技能大赛高职组开设“西餐宴会服务”赛项以来,我院已连续四年入围国赛。经过全国大赛舞台的锤炼,我院西餐水平宴会服务教学和实践得到了稳步提高。尤其在今年选手水平整体提高、竞争越发激烈的情况下,能够连续获得一等奖的成绩,充分显示了我院坚持“立品、为学、禀艺、砺身”教学育人理念的科学性,进一步提升了我院的知名度和美誉度。

通过此次比赛,促进了指导教师团队对西餐宴会服务国际化标准的了解,开阔了教师的眼界。我们将以本次大赛为契机,继续加强对行业前沿的新技术、新趋势的了解,以现有“学训交替、能力递进”式人才培养模式为基础,全面提升教学质量,推动餐旅类专业职业教育的改革和创新。

 

 

                               餐饮与旅游管理学院: 王应霞

                                       2017531

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