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从化区推进乡村振兴粤菜师傅烹饪技能公益培训班在我校开班
发布时间:2020-07-28  浏览次数:3344  来源:餐饮旅游学院

李宗国副校长致欢迎词

开班仪式

冯莉老师授课

冯莉老师示范点心制作

学员实操练习

冯莉老师的展示作品

学生作品

师生合影

为推进乡村振兴战略,促进城乡劳动者创业和高质量就业,推动“粤菜师傅+从化美食+从化美景”的有机结合,打造“从化名厨”文化品牌,擦亮从化旅游名片,从化区人社局联合温泉镇人民政府举办的推进乡村振兴粤菜师傅烹饪技能公益培训班于728在我校餐饮旅游学院举行开班仪式,学校李宗国副校长致欢迎辞,从化区人力资源和社会保障局局长莫雄伟作开班动员,从化区人力资源和社会保障局副局长田延安、温泉镇党委委员马敏敏以及温泉镇南平客家菜馆、华胜酒家、鸿星农庄等20个农庄的24名厨师参加培训。

李宗国副校长介绍了学校的办学特色和餐饮旅游学院在推进粤菜师傅工程工作中取得的成绩,勉励学员珍惜机会,勤学苦练,学成粤菜师傅真本领;鼓励老师认真施教,强化服务;期待与从化区人社局、温泉镇等相关部门加强交流与合作,发挥高职院校师资和技术优势,为地方政府和区域经济发展提供各种智力、人才和技术支持,促进地方经济更好发展。

从化区人力资源和社会保障局局长莫雄伟在开班动员时强调,“粤菜师傅”工程是省委李希书记谋划、部署和推动的一项重大就业工程、民生工程。深入推进“粤菜师傅”等三大工程是人社部门义不容辞的责任,两年多以来,区人社局与各镇街、各有关部门紧密合作,协调联动,全力助推我区“粤菜师傅”工程落地生根,创新实施“粤菜师傅+技能+旅游”模式,将“粤菜师傅”工作与特色小镇建设、精品民宿、乡村振兴发展相融合,相互促进与提升,既培养适合乡村发展的餐饮民宿致富能人,也打造乡村美食+精品民宿综合业态,带动提升乡村特色旅游景点。要把“粤菜师傅”工程向纵深发展,通过技能培训提升,带动产业发展,切实提高劳动者致富增收的能力,营造一种“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的新风尚,把粤菜文化发扬光大。

开班仪式后,由粤港澳大湾区第一、二届中式厨艺大赛点心赛项冠军、高级技师、广东省技术能手、广州市三八红旗手、我校烹调工艺与营养专业教师冯莉讲授广式点心——双壳槐枝荔枝糯米糍(象形点心)的制作。冯老师结合从化特色农产品“荔枝”,创设栩栩如生的点心作品,并示范制作方法,受到了学员们的欢迎;荔仙源农家菜馆的师傅邱建辉表示,“这次培训不但学到了点心制作工艺,更重要的是为菜馆增加了一道有欣赏价值和使用价值的地方特色菜品,期待学校为农庄研发更多的地方特色菜品”。

据悉,为推进乡村振兴战略和脱贫攻坚,促进就业创业,从化区人力资源和社会保障局将与我校合作,以职业技能培训和学历教育相结合,构建“从化名厨”人才培养体系,开展“从化地方特色菜”技能培训,创新推动“粤菜师傅+旅游”就业创业模式,实施粤菜师傅技能高端人才引领计划,持续开展粤菜师傅职业技能培训,促进城乡劳动者创业和高质量就业,提升从化区的知名度和美誉度。

                         

 

餐饮旅游学院 丘巴比

2020728

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